[文章导读] 台式核磁共振波谱仪的优势在于快速处理样品以及数据分析简单，橄榄油的掺假量可在几分钟之内就可以计算得到结果。

      基于橄榄油具有迷人的香气及丰富地营养特征，如：更低地坏胆固醇含量，有助于血压和血糖的调节。橄榄油经常会被各种假冒伪劣产品冒充。

      基于橄榄油经常被掺假，国际橄榄油理事会和USDA这样的监管机构做出了很多的努力，但是还是无法避免其受到各种劣质油或者价格更便宜的油的掺假。这种掺假可能是无害的，但其各种丰富的营养全无法实现。

（牛津Pulsar台式核磁共振波谱仪）

      传统的检测橄榄油掺假的方法都是基于色谱质谱法，但是这些方法非常费时，而且需要额外的样品处理以及数据分析。用台式核磁共振波谱仪（点击了解详情）去检测橄榄油掺假，目前虽然不是十分普遍的，但是基于它的质子NMR谱图中的独特化学信息，其作为一种替代的技术手段能够迅速提供有用信息。台式核磁共振波谱仪的优势在于快速处理样品以及数据分析简单，橄榄油的掺假量可在几分钟之内就可以计算得到结果。

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